Buuz et crêpes mongoles

Les buuz

Les buuz, c’est une espèce de ravioli qu’on fait cuire à la vapeur, et qui contient une garniture. On retrouve ce genre de plats un peu partout en Asie, le mot générique pour les décrire en anglais est « dumplings ». En Russie, ils ont une variante encore différente, les pelmeni, en chine on parle de baozhi. Toujours est-il que j’adore, il y a autant de variantes et de garnitures possibles que de cuisiniers. Read More